domingo, 20 de maio de 2012
Doce de Batata e amêndoa
Ingredientes:
4dl de água
450 gramas de açúcar
1 Pau de Canela
1( limão) Casca
150 gramas de amêndoa moída
700Gramas de batata crua
12 Gemas
QB de canela em pó
Confeção:
1º Descasque a batata e leve-a a cozer, quando estiver cozida escorra e passe-a pelo passe vite
Levar ao lume a água, o açúcar, o pau de canela e a casca do limão, quando fizer ponto de cabelo retire do lume. Retire a casca do limão e o pau de canela.
Deite o polme da batata ,a amêndoa e as gemas, leve a cozer até fazer estrada.
Retira-se deita -se numa travessa ou em taças individuais
Enfeita-se com canela em pó( Facultativo)
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